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2017年1月14日

料理に関する不思議ーお雑煮編ー

もう三が日も終わりを迎えようとしている今日この頃。今年の年越しは、友人としました。

そこで1日にお雑煮を作るという話になったのですが...。友人は福岡出身で親の生まれが
東北とのことで、若干東北寄りのお雑煮を作り始めたんです。

はじめ私は、「えっ、サトイモとか大根とかいれないの!?」と驚いてしまいました。

そう、私は神奈川県の出身。全く違うものが出てきたんです。

本当はこれに山菜なども入るそうです。もちろん地域によってお雑煮が異なるのは知って
いましたが、ここまで、「自分のお雑煮が全国標準!」と言われたことはなかったので、土
地に根付いた伝統っておもしろいなって思いました。

福岡から東京に上京してもなお、自分の慣れ親しんだものを作るというのは大切なことで
すね。

伝統が引き継がれづらくなった日本で、少しほっこりした気持ちになりました。

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