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2014年5月 3日

シンプルに焼き筍

休日に近所の公園で行なわれた町内会の筍狩りに参加し、筍をたくさんゲットしてきました。
さっそくぬかで一晩灰汁抜きをし、今日はまずシンプルに焼き筍にして食べました。

フッ素加工のフライパンに油を敷かず筍を並べて焦げ目がつくまで焼くだけです。
醤油と鰹節をかけて食べました。筍の風味が口の中に広がり、香ばしくてとても美味しかったです。

水煮をしても歯ごたえがあり風味も豊かなのはきっと採りたてだからでしょうね。スーパーの輸入筍ではとてもこうはいきません。
たっぷりあるので、炊き込みご飯や煮物にして当分は筍づくしになりそうです。


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このページは、プッタが2014年5月 3日 12:59に書いたブログ記事です。

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